Présentation du domaine : Le Domaine Chaffardon se compose de 3 hectares de vignes dont la moitié environ en Chenin et l'autre en Cabernet. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique (certification Ecocert), c'est à dire sans intrant chimique de synthèse. Les Chenins sont palissés ou non (taillés à 3-2 yeux en général). Les Cabernets sont palissés et taillés en Guyot (5-7 yeux). Les vendanges sont bien entendu manuelles.

Les vins du domaine :

Anjou 2004 - Blanc

Vin de Table (Anjou déclassé) 2006 "Vigne du Moulin" - Rouge

Nature des sols et culture : Les sols sont des limons sur schistes ou bien des marnes ostacées (sur schistes également, ce qui fait qu'il n'y a pas de calcaire actif).

Superficie : 3 ha

Vendanges et vinification : Les vins ne sont ni lévurés, ni chaptalisés, ni collés, ni enzimés, ni etc...