Présentation du domaine :
Situé à Vernou sur Brenne, les vignes du Domaine Lemaire-Fournier sont en conversion biologique depuis 2002 et donnent ainsi le meilleur de ce fin nectar : le vin du Vouvray, dont la réputation dépasse largement nos frontières. Aucun produit chimique de synthèse est utilisé pour la culture de la vigne. Les vins du domaine sont ainsi vinifiés par Nicolas Renard avec grand talent et offrent beaucoup de pureté en bouche et une maturité de raisin parfaite. Des vins d'équilibre avant tout.
Les vins du domaine :
Vouvray
2004
"Sec"
- Blanc
Vouvray
2003
"Moelleux"
- Blanc Moelleux
Vouvray
2003
"Les Barres - Moelleux"
- Blanc Moelleux
Vouvray
2004
"Les Morandières - Demi-Sec"
- Blanc
Vouvray
2004
"Demi-Sec"
- Blanc
Nature des sols et culture :
Terroir argilo-calcaire (argile sur tuffeau) et argilo-silicieux (silex). Exposition Sud / Sud-Est. Climat Océanique.
Superficie :
30 ha
Vendanges et vinification :
Le domaine n'utilise aucun désherbant chimique. Grande hauteur de feuillage pour augmenter la photosynthèse. Vendanges à maturité en petites caisses, pour ne pas écraser les raisins. Pas de récoltes sous fortes pluies pour obtenir des raisins sains et garder toutes les levures indigènes sur les baies. Cuves ou fûts bourguignons pour l'élevage sur lies fines pendant 9 à 12 mois. Les vins sont ensuite élevés sans adjuvants ni produits oenologiques.
