Présentation du domaine : Créé par Pierre Roussel de 1964 à 1968, le vignoble des Jonciers s’étend sur 32 hectares entre Tavel et Lirac. Le Grenache est le cépage star de la maison qui, depuis 1989, est géré par la fille du fondateur, Marine Roussel. Domaine cultivé de manière totalement biologique, les Jonciers produisent aujourd’hui des vins de qualité et de grande convivialité où le terroir de Lirac s’exprime parfaitement, notamment dans leurs vins rouges. Le rosé, quant à lui, est « d’été comme hiver », et le vin blanc,… d’une exquise tendresse parfumée de miel, de pâte de coing et d’agrumes….

Les vins du domaine :

Lirac 2007 - Rosé

Lirac 2006 "Le Gourmand" - Rouge

Lirac 2007 "Le Blanc" - Blanc

Lirac 2004 "Le Gourmand" - Rouge

Lirac 2005 "Le Gourmand" - Rouge

Nature des sols et culture : L 'encépagement de 30 hectares pour les vins rouges et les rosés est constitué de 50%de grenache, 20% de sirah, 10% de mourvedre , 10% de cinsault et 10% de carignan. Pour les vins blancs 2 hectares sont plantés en roussane, marssane et bourboulenc. Le climat est de type méditerranéen. La culture est biologique,ce qui permet de laisser l'empreinte du terroir et le fruit des vins obtenus. La structure caillouteuse du sol est travaillé mécaniquement sans désherbant ni engrais chimique. Les rendements sont très faibles 30à 35 hecto l'hectare pour permettre une maturité et une concentration optimale des raisins.

Superficie : 32 ha

Vendanges et vinification : Les vins ne sont pas levurés. Les rouges sont élevés de façon traditionnelle;le raisin est éraflé et foulé;les vins ne sont ni collés ,ni filtrés afin de préserver leurs caractères. Le vin rosé est obtenu par saignée ( il s'agit d'écouler une partie du jus de la cuve afin d'obtenir des vins plus concentrés, plus gras , riches en arômes et aptes au vieillissement).

08/10/08

Vendanges... ! Il n’en fallait pas moins à Marine pour lui ajouter l’éthique nécessaire (culture bio exempte de pesticides et de désherbant …) afin que les raisins et donc les vins s’expriment avec une totale transparence en fonction du millésime ! Mais elle va encore plus loin en choisissant de ne pas modifier l’intégrité de ses raisins, ne les vinifiant et les élevant qu’en cuve ! La vendange est ainsi éraflée, foulée, laisser macérée lentement, assemblée après les fermentations, puis élevée pendant deux ans en cuve, avant d’être mise en bouteille, sans collage, ni filtration ! Du jus de raisin au grain fin et concentré, aux tanins murs et digestes sur une trame minérale qui porte donc en elle le temps de maturité du vin en bouteille, sans contreforts boisés ! Un dépôt entier de Nature estampillé de l’année de ses humeurs et le tour est joué ! Oui, mais quel tour ?! Un tour de force aux intonations féminines qui « sensualise » le vin sans le verbaliser (cet aspect un peu rustre de certaines appellations du Rhône). A la puissance indélébile de caractère de la Syrah ou du Grenache et du Carignan se distingue une fraîcheur d’une pureté emblématique, que l’on appréciera après trois à quatre années de bouteilles (les dernières bouteilles de Lirac Traditions 2005 en sont un bel exemple !). Le rosé est coloré et minéral, le blanc sec reluisant d’or et frugal, la cuvée « le Gourmand » exorcisera vos angoisses et mauvaises humeurs passagères, et la cuvée « les Muses », plus sauvage, fera écho à vos papilles, avec la même arrogance que le chant des Sirènes aux oreilles d’Ulysse ( une cuvée que je conseille à tous ceux qui apprécie le Mourvèdre, 80% dans cette cuvée, absolument remarquable en 2005 !) Elégance et distinction, finesse et pureté, comme la clarté de ses attributs définissent les vins du Joncier qui sauront vous accompagner tout l’automne aux résonances Baudelairiennes et/ou Rimbaldiennes suivant votre humeur… et les plats qui vous assisterons !