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Notre avis :
Superbe vin, sur un millésime idoine en acidité, en arômes et en générosité.
Dégustation :
Remarquable robe jaune or natif, étincelante, aux reflets chatoyants et à l’étoffe majestueuse... Nez ciselé aux exhalaisons intenses de pâte de coing, de poire, d’épices et de bois précieux, sur une trame fraîche et mentholée. Bouche franche et minérale aux arômes de coing et de poires « tapée » sur une structure longue et gourmande. Finale épicée sur une pointe de mirabelle !
Accords mets / vin :
Boudin blanc
Le plat du vigneron :
Andouillettes
Conservation :
A déguster dès maintenant, mais très bon potentiel de garde de 10 ans avec une belle émancipation en perspective.
