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Note :
Notre avis :
Un « Grolleau » issu de vignes de 76 ans ! Une vinification soignée pour une cuvée originale, avec un cépage rarement vinifié seul. A déguster sans « grolleauter » !
Dégustation :
Très belle robe rouge pivoine, un peu de turbidité sans aucun effet notoire, qui accentuerait plutôt le mystère !
Délicates fragrances au grain douillet et virevoltant étayant successivement épices, fumé et bois, confiture de petits fruits rouges, prunelle, pivoine et rose ancienne, etc… sur une très belle fraîcheur ! En bouche le jeune nectar s’écoule langoureusement, sans aspérité alcoolique, sur une trame élégante aux saveurs affinées pour un Grolleau. A découvrir !
Accords mets / vin :
Viandes rouges
-
Rôti de porc aux pruneaux
-
Grillades
Conservation :
A carafer une demi heure pour attendrir le bouquet !
A déguster jusqu’en 2010.
