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Notre avis :
Beau vin bien fait, très agréable à déguster en cette saison. Les Beaujolais blancs sont assez rares car seule environ 0,5% de la surface AOC Beaujolais est plantée en Chardonnay.
Dégustation :
Robe jaune or pale, aux reflets verts intenses .Etoffe cristalline. Nez chatoyant fruité (pèche à la pulpe saillante) et floral (acacia, narcisse) soutenu par des notes de fougère. Bouche franche et minérale dotée d’un bel équilibre. Mâche ronde , sans agressivité, bien parfumé sur une trame finale céréalière et délicatement beurrée.
Accords mets / vin :
Cassolette d’escargots (sans ail)
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Entrées froides et estivales
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Salade de fèves et œufs mollet au poivre de sechuan et fenouil
Conservation :
A expérimenter dès maintenant mais à consommer sans précipitation...
