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Note :
Notre avis :
Une cuvée qui associe, le caractère dense des saveurs due à l’enracinement des vieilles vignes et l’acidité doublée d’une fraîcheur ragaillardie par le millésime 2007...cette cuvée est issue de vignes de 50 à 80 ans!
Dégustation :
Robe rubis éclatante, aux reliefs mauves foncés.
Nez racé et marqué d’une incision épicée et minérale (vieilles vignes), sur une belle compotée de fruits rouges et bleus (prunelle, kirch, etc…) sur un fond boisé/toasté bien intégré.
Bouche franche et minérale, où tous les éléments épices/fruits/acidité s’harmonisent sans jamais être roboratifs. Rétro olfaction ample et diffuse sur des épices douces... (02/09/08)
