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Notre avis :
Un 1er cru de caractère, issu de vignes de 25 à 30 ans pour un millésime aux intonations sudistes idoine, aux vertus très aromatique...
Dégustation :
Robe diaphane jaune or paille aux reflets verts pales.
Nez chatoyant aux exhalaisons subtiles et néanmoins concentrées d’agrumes, de pèches de vignes, d’amande souligné d’un trait de vanille (élevage en fût). Bouche ample et généreuse sur une structure dense et équilibrée qui ne demande qu’à se renforcer. Finale sur un devenir gourmand.
Accords mets / vin :
Viandes blanches
-
Poissons
Conservation :
Parfait en 2010/2012. Sinon, à carafer un quart d’heure avant de servir pour une dégustation immédiate. Temparature de service : 13/14°c.
