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Notre avis :
Les Chablis Vieilles Vignes sont toujours dotés d’une structure remarquable et remarquée, résistants très bien aux affres du temps !
Dégustation :
Drapé d’un bel or vert intense, aux reflets verts chatoyants !
Nez distingué aux effluves profonds de bulbes de fleurs, de fougère, de miel, nimbés d’une note de noisette grillée. Bouche à l’attaque suave et délicatement onctueuse. Belle mâche, fluide, aux saveurs intenses ponctuées d’une jolie strate d’épices ! Finale encore (heureusement) précoce.
Accords mets / vin :
Fruits de mer
Conservation :
Attendre 2010 pour en tester toutes les subtiles complexités. Température de service 13 à 14°c.
