Note :

Notre avis : Une cuvée parcellaire nommée le Cotet. Des vieilles vignes de plus de 40 ans ancrées dans la craie sur le coteau le plus à l’Est du vignoble de Montgueux. Un vin minéral, très frais avec des notes de citron en fin de bouche. Une précision d’orfèvre à tous les niveaux : fraîcheur/ arômes/trame fait de cette cuvée d’exception un partenaire idéal, pour toutes les occasions : apéritif, repas, dialogue, embauche, licenciement (ça passera mieux !), ré embauche, nuit de noce...interminable, etc...

Dégustation : Robe éclatante jaune or blanc aux reflets verts opales. Bulle crépitante, fine et cristalline, électrique et provocante ! Nez somptueux, distingué, délicat aux parfums envoûtants de fleurs (bulbe de narcisse, tilleul, acacia), de fougère, de notes balsamiques éthérées... Bouche ciselée et minérale, roide, et d’une très grande pureté de saveurs (craie, beurré/toasté, amande fraîche) sur une finale terpénique, acérée et longue. La trame est ferme au grain très fin et se prolonge sur un duo lancinant de menthe et d’amande !

Accords mets / vin : Fruits de mer - Huîtres - Crustacés

Conservation : A déguster dès maintenant