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Récompenses :
Avis de dégustation de la rédaction du Hors-série Vin du magazine Régal (Octobre 2007) :
"Le nez de cet aguichant 2003 est ouvert sur les céréales, la bière, le miel. La bouche est complexe, ronde et fine, partagée entre des très agréables notes de tourbe et de vanille."
Notre avis :
Une bouteille exceptionnelle, voire transcendantale, c'est la cuvée Millésime 2003 de Jacques Lassaigne. Rien n’est moins exceptionnel qu’un champagne millésimé, un champagne marqué par son origine, et qui se savourera sans fin !
Dégustation :
Minéral et cristallin aux parfums subtils de céréales torréfiées, de fleurs et de miel d’acacia, de tourbe , sur un fond brioché et une finale fraîchement herbacée, le champagne Brut Nature Blanc de Blanc " Millésime 2003 " de Jacques Lassaigne vous rappellera qu’il y a 4 ans cette année de forte sécheresse ne fut pas néfaste pour tous et notamment pour le Champagne ! A déguster en apéritif ou mieux sur des coquillages (huîtres Utah Beach spéciales, Gillardeau, perle Blanche, Belon, verte spéciale de Ré ou d’Oléron, crustacés, poissons fins, caviars, foie gras...).
Conservation :
A déguster dès maintenant ! A carafer 5 à 10 min avant de servir. Température de service 10°C.
