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Notre avis :
Racé, ce Clos du Saut au Loup commence tranquillement sa transhumance olfactive et aromatique vers un horizon qui s’annonce flamboyant d’ici 5 ans et beaucoup plus...
Dégustation :
Robe rouge rubis écarlate, aux reliefs ciselés. Nez dense et profond exaltant la fraise et la cerise noire macérées, bien accompagnées de pointes de violette et de poivron enlacés. Attaque svelte et fraîche aux tanins fins. Belle mâche gouleyante, finale à l’amertume parfaite.
Accords mets / vin :
Viandes rouges en sauce
Conservation :
A déguster dès maintenant (après carafage). Garde de plus d’une dizaine d’années.
