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Notre avis :
Si cette cuvée de vignes âgées de 9 à…80 ans se dégustait à l’état solide, elle serait « piquetée » (« picasses » en Tourangeau) non par les oiseaux, comme c’est de coutume, mais par nombre de dégustateurs et épicuriens aguerris ! Que dire de plus !
Dégustation :
Jolie robe rouge grenat écarlate. Beaux reliefs réguliers. Nez frais et ciselé sur des notes de fruits rouges (framboise, griotte, etc..) et bleus (bourgeon de cassis), d’épices intenses, de fougère fraiche. Bouche distinguée et sensuellement juteuse sur des tanins fins et accrocheurs. Belle trame, minérale, dense aux saveurs marquées (violette, tabac et réglisse) par le nervosisme du millésime. Texture soyeuse et colorée, comme l’est l’Arlequin de Picass…o ! Finale en devenir... (06/04/08).
Conservation :
A carafer une demi heure pour attendrir le bouquet !
A déguster jusqu’en 2014/16 - T° : 16/17°C
