Vin de Pays des Coteaux Charitois
2006
"Les Pénitents Chardonnay"
12.00 €
TTC
par bouteille de
75 cl
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Notre avis :
un "Pénitent" plus que charitable….que nous envieraient quelques convers de La Charité-sur-Loire, s’ils avaient pu goûter à ce nectar là !
Dégustation :
Robe jaune or vert intense aux reflets argentés acérés!
Nez roide et expressif d'arômes ciselés de fleurs et de fruits jaunes et blancs (narcisse, tilleul, acacia, pêche de vigne, etc…) sur un fond épicé, minéral et fumé (graphite, encens, etc…)
Bouche charnue, et voluptueuse. Bel équilibre néanmoins, entre une matière dense et une acidité redoublée par les effets de la minéralité. Le vin "pouillote" délicieusement, oscillant entre fumé et pierre à silex, entre "Fumé" et "Fuissé". Le grain est plein, intrusif, les saveurs ne sont pas trop marquées par l'élevage. La finale est fraîche et épicée. Belle réussite ! (05/2008)
Accords mets / vin :
Sur le zinc, accompagné d’escargots bourguignons, de cuisses de grenouilles et d’autres anguilles.
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Viandes blanches
Conservation :
A boire dès maintenant - T° : 10/11°C
