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Récompenses :
Revue des Vins de France de juin 2008 :
Les bonnes surprises du millésime 2007
Notre avis :
La cuvée « Les Cadières » conjugue amplitude, expressions et matière, pour des confrontations gustatives de hautes volées, dignes du bassin méditerranéen. Parfaite cuvée pour cet été !
Dégustation :
Très belle robe jaune or bronze aux reflets argentés éclatants !
Nez racé, aiguisé et minéral aux arômes de fleurs et de fruits blancs teintés d’humeurs balsamiques, d’hydromel et de poivre blanc. Belle attaque franche et ciselée sur une trame fraîche et robuste aux saveurs marquées, dotées de contreforts oléagineux, sur un socle très minéral (graphite, ardoise, etc…). Belle amplitude et harmonie impeccable fruits/acidité/alcool ! Un joli concentré sudiste aux nuances de jaunes à la manière d’un tableau de Rothko ! (04/2008)
Accords mets / vin :
Toute la cuisine aux parfums accentués du sud...
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Viandes blanches
Conservation :
A carafer une demi-heure avant le service. A déguster dès maintenant ou à conserver 2 ou 3 ans.
