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Note :
Notre avis :
Un assemblage de Poulsard, Pinot Noir et Trousseau issus de vieilles vignes de Port Lesney. D’une belle couleur rouge, des arômes de fruits rouges s’allient aux épices. Tannique et d’un bel équilibre.
Dégustation :
Visuellement cette cuvée présente une belle couleur rouge, assez claire et une belle brillance. Olfactivement, les notes de fruits rouges et d'épices dominent. En bouche, l'attaque est tannique, l'alcool et l'acidité s'équilibrent pour apporter de la rondeur. La finale fruitée est légèrement astringente et persistante.
Accords mets / vin :
Raclette
-
Charcuteries fines et racées
-
Viandes rouges
-
Gibiers
-
Bœuf bourguignon
Le plat du vigneron :
Civet de lièvre
Conservation :
A déguster dès maintenant. Potentiel de garde de 4 à 5 ans.
