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Note :
Récompenses :
Concours des Grands Vins de France :
Médaille d'or
Notre avis :
Ce Clos n’en est pas à son premier Chapitre, puisque ses vignes sont octogénaires. Le nectar qui s’en écoule avec la bienveillance et la bienséance de Guy Dufouleur devient le signe d’une maturité lente et rigoureuse, l’esprit délectable du terroir !
Dégustation :
Elégante robe rouge rubis foncé aux bords mordorés, étoffe dense pourpre et régulière. Nez d’une extrême fraîcheur, droit, racé, réglissé et mentholé sur un lit de griottes et de baies rouges évoluées. Attaque rigoureuse et franche, excellente longueur des arômes qui se dévoilent nettement, sans écueils, le grain subsiste et les tanins sont encore très jeunes. La mâche est généreuse, le vin porte bien son titre.
Accords mets / vin :
Viandes rouges racées
Conservation :
A consommer avec délectation... A revoir dans 5 à 8 ans !
