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Notre avis :
Ce millésime 2000 nous offre une vulgate simple, sobre et efficace. Un Graves Blanc de très belle tonalité en somme, à déguster maintenant !
Dégustation :
Robe superbe et diaphane teintée de jaune or blanc aux reflets verts pales. Nez arborescent au bouquet épanouie de fruits et de fleurs (pêche, abricot, pamplemousse et chèvrefeuille) sur une trame délicatement fraîche... Bouche ample au grains délicieux sur une trame minérale où toutes les saveurs persistent. Finale assez courte mais nette. Le nectar reste frais et sec. Bel ensemble, cohérent et sans équivoques !
Accords mets / vin :
Homard au four et à la crème de pourpier
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Langoustines à la crème de curry
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Poissons
Conservation :
A boire. Température de service : 10 à 12°C.
