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Note :
Notre avis :
Une cuvée bourguignonne arrivant à maturité dans toute sa « vivacité »!
Dégustation :
Drapée d'un beau rouge pivoine, à l'étoffe cristalline, au disque orangé.
Nez ciselé et racé aux effluves nets et francs de griotte, de fumé, d'épices et de notes herbacées.
Bouche ample et efficace sur une acidité encore tenue. Belle harmonie de saveurs (« corbeille » de fleurs et de fruits rouges et bleus). La trame s'affirme, minérale et d'une fraîcheur toute « éolienne » !
Accords mets / vin :
Viandes blanches
-
Jambon à la broche et laitue braisée
Conservation :
T° :16/17°C - A déguster jusqu’en 2010.
