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Notre avis :
Pour ceux qui auraient "loupés" le millésime 2004, incisif et fin, une cuvée plus "moelleuse" pour se rattraper !
Dégustation :
Robe jaune or natif, lumineuse aux reflets d’émeraude !
Nez enveloppant de fragrances intenses de pêche, abricot, mangue et melon bien mûrs, de brioche chaude et de cannelle agrémentées d’une pointe de muscade !
Bouche charnelle et néanmoins fusiforme. La mâche s’exprime par un équilibre magique entre des saveurs de fruits exotiques compotés et une acidité nerveuse et rehaussée par des notes d’agrumes et de muscade. Finale nette et languissante! (15/09/08)
Accords mets / vin :
Fromage de brebis du Béarn (Ossau-Iraty, Laruns)
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Foie gras
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Viandes blanches
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Volailles
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Poissons crémés
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Creusois
Conservation :
Une cuvée qui se déguste bien aujourd’hui ou à laisser en cave et à déguster en 2012 jusqu’en en 2017!
Température de service 10/12°c.
