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Récompenses :
Concours du Jura 2005 :
Médaille d'argent
Notre avis :
Antagoniste, paradoxal, et surtout iconoclaste ce Macvin n’a rien d’écossais. Il réunit en une scission buccale phénoménale le fruité sucré et l’oxydatif en une sensation qui se fait écho dans un mouvement quasi perpétuel. Un petit bijou à découvrir à n’importe quel moment de la journée et surtout, de la nuit !
Dégustation :
Robe d’un jaune paille déjà ambrée aux reflets mordorés. Un nectar qui se déguste aussi à l’œil. Nez vertigineux aux exhalaisons de foin coupé, de kirsch, de prune à l’eau de vie, qui nous incite à tester nos papilles. Bouche gargantuesque, sur une trame solide et très bien équilibrée et revigorée par une ferme acidité. Finale qui compte le temps passé, car il y a un avant et un après qu’il est bon de réinventer quelques minutes plus tard, et de partager avec autrui.
Accords mets / vin :
Vieux munster
-
Avec une jeune femme
Le plat du vigneron :
Figues au vieux Marc et aux raisins de Corinthe
Conservation :
A déguster dès maintenant. La garde n’a pas d’intérêt gustatif.
