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Notre avis :
Sols de galets roulés sur argiles brunes, orangées en strates, sur une pente de 10 ha, sud, sud-ouest, vendanges manuelles en cagettes, 100% tannat, vignes de 28 ans d’âge environ ! 3 à 6 semaines de macération, malo en fûts, élevage sur lies en fûts neufs pendant 14 à 16 mois
Nez gourmand, mi-boisé, mi-fruité, à maturité, sur un fond toasté et caramel dur. Bouche élégante, sur des tanins très fins et saveurs fondues. Suave et néanmoins puissant. Très construit pour l’harmonie. A encaver pendant 15 ans minimum ! Ou à consommer sur viandes rouges braisées avec sauces, abats cuisinés, gibier à poils, etc… en le carafant !
