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Notre avis :
Cette cuvée "Minérale +" oscille ente "sec" et "demi-sec" au fur et à mesure de la dégustation. Pour tous les aficionados du Chenin...
Dégustation :
Robe jaune or paille, à l'étoffe cristalline. Nez confit, embaumant d'exhalaisons florales marquées (effusions subtiles de verveine et fleur d’acacia) de notes de noisette grillée, de miel, rehaussées d'iode. Bel ensemble harmonieux ! Bouche ample et exaltante où les saveurs alternent entre sucré/acidité, tendresse/ densité, agrumes/fruits exotiques (ananas et mangue) sur de beaux effets terpéniques. Belle finale fraîche et enjouée! (26/07/2008)
Accords mets / vin :
Poissons fumés
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Viandes blanches
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Terrines régionales diverses et variées
-
Tarte tiède aux abricots
-
Tarte à la rhubarbe
Conservation :
A boire dès maintenant - T° : 09/10°C
