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Notre avis :
Fruité et minéral, ce rosé de saignée, allie la meilleure technique à l’exacerbation subtile du Niellucciu. Frais, il se mariera avec de nombreux mets (poissons et viandes) en toute convivialité !
Dégustation :
Belle robe rose saumonée aux reflets de "saignée".
Nez avenant aux exhalaisons de fruits et de baies rouges, d’abricot, de fleurs du maquis, d’épices fines, chaleureux et puissant, persistant.
Bouche à l’attaque franche et généreuse, beaucoup de matière, de caractère "tannique", et une grande vivacité générale, sur les fruits et les épices. Belle allonge finale lorsqu’il s’est donné le temps de s’épanouir. A carafer.
Accords mets / vin :
Grillades
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Poissons
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Cuisine corse
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Cuisine italienne
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Cuisine nord africaine
Conservation :
A déguster dès maintenant.
