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Notre avis :
Beaucoup de finesse et de panache dans l'élaboration de ce rouge Grande Expression, fer de lance du Domaine Gentile. Remarquable au bout de 5 à 8 ans, se libérant sans pudeur de notes animales aux intonations du Maquis, toujours présent, il vous surprendra avec le Temps !
Dégustation :
Très belle robe rouge rubis foncée, aux reliefs rouges vifs.
Nez puissant et arrogant, au bouquet saisissant de fruits rouges (griottes tapées), de fleurs du maquis, de violette, d’épices et d’abricot et d’un trait de réglisse.
Bouche opulente, puissante et souple à la fois où s’affirment tous les arômes olfactifs, sur des tannins raffermis et nerveux. Une finale qui ne demande qu’à s’allonger avec le temps, ou bien un carafage nécessaire pour les plus impétueux.
Accords mets / vin :
Gigots et cuissots de sanglier corse
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Veau
Conservation :
A déguster dès maintenant. Potentiel de garde, 5 à 8 ans.
