Note :

Notre avis : Les Grands Crus Hengst sont la prédilection sauvage de ce que l’on peut attendre d’exceptionnel en terme de Gewurztraminer. L’on y découvre aussi de beaux Pinot Gris, à l’image de celui-ci qui, remarquablement équilibré, se développera encore pendant 15 ans sans effort.

Dégustation : Très belle robe jaune or dorée, aux reflets verts. Etoffe dense, beaucoup de panache. Le nez est intense et gourmand, il exalte les fruits murs (pomme), les fleurs blanches et les épices mais c’est surtout l’assise minérale, robuste et les notes empyreumatiques qui se distinguent du plus bel effet. En bouche, cet "étalon" (Hengst) est encore indomptable. L’acidité, la fraîcheur et la rigueur de son identité se jouent de nos papilles et nous ouvrent des horizons aussi intenses que les crescendo de la Symphonie Alpestre de Strauss. La finale est longue et légèrement acidulée.

Accords mets / vin : Noix de Saint Jacques à la crème de jus de soja - Médaillons de lotte aux fenouil, carottes et curry

Conservation : A déguster dès maintenant mais un potentiel de garde de plus de 15 ans.