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Note :
Notre avis :
Un Pinot Gris atypique sur ce fameux millésime 2004, mais les terroirs de Grand Cru apportent la complexité aromatique, la longueur et une certaine finesse de style qui lui permet de nous envoûter en douceur.
Dégustation :
Robe jaune or paille claire, diaphane, s’effaçant presque ! étoffe cristalline. Nez roide aux arômes fuselés, de fruits blancs, de litchi aux notes terpéniques affirmés. Très grande finesse sur des contreforts chaleureux ! Bouche sphérique à la structure crémeuse et d’un puissant équilibre alcool/acidité. La trame très minérale efface pour l’instant quelque peu les arômes, mais la pureté de la bouche n’a d’égale que celle du millésime.
Accords mets / vin :
Rôti de porc au gingembre confit et abricots secs
-
Poulet mariné à la mangue et au piment
Conservation :
A déguster dès maintenant. Beau potentiel de garde !
