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Note :
Notre avis :
Un vin opulent, généreux et complexe, à déguster avec attention.
Dégustation :
Robe jaune or teintée de bronze, étoffe diaphane aux reflets or blanc. Nez chatoyant aux fragrances subtiles de petites fleurs blanches et jaunes, de brioche chaude, d’épices, de traces mellifères (hydromel) enrobées de fumée balsamique. Bouche cristalline, au grain fin et délicat, portée par une trame épicée et très minérale. Belle "fraîcheur" des humeurs de la terre et du terroir.
Accords mets / vin :
Cuisine sucré salé
-
Rôti de porc au gingembre confit et abricots secs
-
Poulet mariné à la mangue et au piment
-
Cailles confites aux mandarines
-
Foie gras
Conservation :
A consommer dès maintenant - Garde de 5 à 15 ans
