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Notre avis :
Un vin opulent, généreux et complexe, à déguster avec attention.
Dégustation :
Remarquable robe jaune or bronze aux reflets or natif et verts olives.
Nez fuselé aux essences subtiles de poire, pêche et mirabelle, d’ananas et de bergamote, finement pétrolées soutenues par d’infimes notes terpéniques.
Bouche gracieuse et délicatement structurée : mi-sucrée, mi-fruitée aux saveurs nettes et à l’acidité mesurée. Longueur déjà avenante et prometteuse. Trame minérale et fraîcheur mentholée pour une cuvée très réussie ! Un Zoom symptomatique pour nos prochaines délectations Zygomatiques !
Accords mets / vin :
Cuisine sucré salé
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Rôti de porc au gingembre confit et abricots secs
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Poulet mariné à la mangue et au piment
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Cailles confites aux mandarines
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Foie gras
Conservation :
A consommer dès maintenant - Garde de 5 à 15 ans
