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Note :
Récompenses :
Guide des Vins GaultMillau 2007 :
16/20
Notre avis :
Un Riesling frugal et racé. Il faut avoir dégusté beaucoup de Riesling de grande qualité et sur des terroirs très différents pour se rendre compte de la richesse des variétés aromatiques de ce cépage. Notez qu'il vieillit très bien et n'hésitez surtout pas : ayez plusieurs Riesling dans votre cave et faites les déguster à vos amis. Etonnement et yeux hagards garantis.
Dégustation :
Belle robe jaune or pale, aux reflets or blanc. Etoffe cristalline, et minérale. Nez ample et rond d’effluves épicés (poivre blanc, cannelle), fruités (mandarine, citron) et floraux (tilleul).
Bouche à l’attaque encore vive, belle acidité, notes de fumée (pierre à silex), de céréales toastées et beurrées, persistance des agrumes et chaleureuse évolution. Rétro olfaction sur une pointe d’amertume vivifiante.
Accords mets / vin :
Bar en aumônière de courgettes fleurs au jus de légumes
-
Viandes blanches
-
Sandre à l’huile de noix et à la coriandre
Conservation :
A déguster dès maintenant mais un potentiel de garde plus d’une dizaine d’années.
