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Récompenses :
Guide Solar des Vins Bio 2006 :
3 grappes
Notre avis :
Un vin racé, harmonieux et de belle prestance. Dominé par le Merlot associé au Cabernet Sauvignon, il offre une belle illustration de l’appellation.
Dégustation :
Sa robe est pourpre et profonde. Le nez, ample et aromatique, exhale des arômes de pâtes de frutis, d'épices, de violettes, de réglise avec une pointe de mine de crayon révélant une belle minéralité. La bouche révèle une matière savoureuse, tenue par des tanins mûrs et racés. De longues persistance, la finale s'épanouit sur des arômes de fruits noirs.
Le plat du vigneron :
Un canard au sang ou un lièvre à la royale.
Conservation :
Avec un bel avenir prometteur, ce Saint Emilion peut attendre jusqu’en 2010.
