Note :

Notre avis : Un Grand Seigneur qui rit et s’émerveille, pour un moment exceptionnel.

Dégustation : Robe jaune or pâle à légers reflets verts, brillante, lumineuse et limpide, aspect jeune et franc. Le nez est puissant et majestueux. Tout est riche, mûr et puissant, que ce soit le fruité ou le floral. D'emblée il impose une densité, une intensité, une "majestuosité" harmonieuse et flagrante. Comme dans un rêve éveillé se succèdent le miel, la vanille, le citron, la brioche… le tout orchestré par un joli boisé neuf. L'aération le rend souriant et câlin avec un végétal frais qui nous dévoile l'anis, le menthol, la réglisse et les épices. La bouche est gourmande, riche et virile L'attaque est ample, vive, gourmande, parfaitement équilibrée entre un moelleux puissant et une fraîcheur plaisante. Il donne sa pleine mesure dans une rondeur suave en nous imposant la réglisse et l'anis, le citron vert et la vanille, le poivre gris et le muscat… La finale longue, épicée et boisée est taillée dans le silex. Richesse de la structure, richesse de la matière, richesse des senteurs, richesse du minéral… Tout est riche dans cet ensemble viril. Au vieillissement, il devrait accentuer ses notes beurrées, grillées et vanillées en accordant un plus grande place au minéral...

Accords mets / vin : Blanquette de veau - Chou farci aux châtaignes - Fromages au lait de vache affinés ou non

Conservation : A déguster sans plus attendre ! Température de service : 10 à 12°C en apéritif et 12 à 14°C en accompagnement de mets.