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Notre avis :
La cuvée "Génération XIX" porte en elle l’excellence du Sauvignon en Sancerre. Elle détient les hautes qualités des grandes bouteilles : finesse, noblesse et distinction !
Dégustation :
Robe jaune or gris cristalline, aux reflets argentés
Nez "émoustillant" d’arômes précis d’agrumes intenses, de cassis, de mirabelle, de rose et de genévrier sur une trame encore sur l’élevage, mais quelle élégance ! Quelle longueur olfactive ! Quelle fraîcheur !
Bouche ciselée, toute en finesse, remarquable. En bouche le grain est distingué, la mâche rêveuse, imprégnée de saveurs déjà complexes portées par une acidité sans défauts ! Finale avenante et mentholée. Belle garde à venir !
Accords mets / vin :
Bar
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Homard
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Saint-Pierre
-
Turbot
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Saint-jacques
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Langoustines
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Fromages de chèvre affinés (Pouligny saint pierre)
Conservation :
Température de service 08/11°c
