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Note :
Notre avis :
Une appellation qui se défend plus qu’à l’accoutumée. Un soleil savoureux au Zénith, un vin gouleyant Zygomatique et un Zeste de fraîcheur persistante. Voici un Sylvaner Zélé, de concentration inédite, pour un vin haut de gamme... Z comme Zoom, coup de cœur !
Dégustation :
Robe cristalline, jaune or poli. Nez fin, évanescent tout en étant ciselé, qui diffuse des arômes de fleurs blanches et d'épices. La matière est harmonieuse et fruitée. La finale, longue et légèrement perlante, renforce encore la fraîcheur générale. Sa belle amplitude et sa finesse en font un vin réussi.
Accords mets / vin :
Coquillages crus pas trop iodés
-
Crustacés cuits avec une pointe de curry
-
Thon rouge mariné au fenouil et à l’anis vert
-
Viandes blanches rôties ou grillées légèrement relevées
