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Notre avis :
une "Cabotine" affable et percluse de bonnes intentions pour une vinification soignée ! A suivre…
Dégustation :
Robe jaune or paille aux reflets délicatement vert opaline.
Joli nez frais, ouvert, iodé sur un fond mûr (pêche, mirabelle) épicé, ponctué d’un trait de bergamote et de gentiane.
Bouche un brin intempestive, qui cultive une impétueuse puissance de la mâche à la finesse ciselé de la matière aux saveurs tempérées et subtilement exotiques. Finale légèrement mentholée…(29/05/08)
Accords mets / vin :
Cuisine du sud
-
Salades et autres apprêts sucrés/salés
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Fromages affinés
Conservation :
A boire dès maintenant - Service : T° 10°C
