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Notre avis :
"Les 3 Huissiers" se délecte avec prudence, car l'on ne peut imaginer une cuvée de Pinot Noir si différente de ce que l'on déguste en Bourgogne ! Avis aux amateurs ! À suivre…
Dégustation :
Robe rouge grenat, aux reliefs fauves. Etoffe délicatement empourprée ! Nez aux aromes aiguisés de baies rouges et bleues (violette, fraise, sureau, prunelle, griottes légèrement tapées) sur une trame "flibustière" et sudiste. Bouche racée et puissante aux saveurs marquées (queue de cerise). La mâche "grappille" sur nos chères papilles, le grain est croquant, la finale encore impétueuse ! Cette cuvée ne manque pas de caractère !
Accords mets / vin :
Cuisine du sud
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Salades de gésiers, de foie ou de magret de canard ou d’oie aux légumes retrouvés
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Seiches à l’encre
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Grillades
Conservation :
A boire dès maintenant mais à carafer 1/4 d'heure avant - T° 14°C
