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Notre avis :
une cuvée à déguster "tout schuss", d'une grande pureté aromatique sur un terroir similaire à l’Ayse Mont-Blanc, orienté plein sud !
Dégustation :
Robe jaune or blanc. Etoffe dense aux reflets verts opalins
Nez étoffé et gourmand aux arômes de fleurs et de fruits blancs et jaunes, d'agrumes (pêche blanche, pamplemousse, citron vert, mirabelle). Beaux élans biens murs dont on ressent le grain olfactivement ! Fraîcheur fougueuse ! Bouche très franche et tenue. Les saveurs sont fines et ciselées (genêt, citron vert, mirabelle) sur une structure volumineuse mais sans aucune aspérité. Finale délicieusement épicée. (04/09/08)
Accords mets / vin :
Spécialités savoyardes
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Tomme crayeuse
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Viandes blanches
Conservation :
A boire dès maintenant - Conservation : 3 à 5 ans - T° de service : 13° C
