Note :

Notre avis : Ce très "grand blanc" s’impose avant tout comme un grand vin "tout court "! Ce qui encore plus étonnant lorsque l’on sait que 2002 est loin d’être le meilleur millésime de la décade dans cette région ! C’est, en ce qui me concerne, un superbe exemple de "fusion dans l’effusion" d’un grand terroir (sol d’argiles avec éboulis calcaire sur sous-sol de marnes bleues) et de nobles cépages (Grenache Blanc, Rolle, Roussane).

Dégustation : Robe jaune or laiton au corps très dense, et à l’étoffe cristalline ! Nez au bouquet puissant et très aiguisé sur des notes d’ambre et de truffe noire et de fleurs d’acacia exubérants et extrêmement racés ! Fine évolution frôlant l’oxydatif sur des exhalaisons de pétrole parfumé! Attaque impressionnante de pureté et de puissance, tant minérale qu’aromatique ! Tout dans ce vin surgit et se profile jusqu’à la sensation aiguisée de la substance, du substrat, de l’essence. La tension est extrême et ne redescend pas après la dégustation. Elle s’éternise, au contraire, sans jamais se relâcher. Après dix jours, ce vin ne s’était pas oxydé ! Il lui reste encore de belles années de garde. Grand vin, étonnant, à fort potentiel ! (10/2008)

Accords mets / vin : Omelette aux oursins - Omelette aux truffes - Poularde aux girolles - Fromages assez gras et fort en goût !

Conservation : A carafer une heure, pour une dégustation immédiate! Température de service 10/12°c. A déguster jusqu’en 2014/2016 voire plus si affinités