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Notre avis :
Un Sec plein de promesses, riche en arômes et bien équilibré en matière. Il est encore bien évidemment sur l’acidité, il suffit juste de l’attendre encore 2 ou 3 ans.
Dégustation :
Robe cristalline jaune bronze, beaux reflets or blanc. Nez vif et acerbe d’agrumes et de fougère. Les effluves percent harmonieusement ! Bouche avenante, moelleuse, fraîche et persistante. Une belle matière oléagineuse, pour un vin très minéral, à l’acidité marquée qui se fondra avec le temps afin que le vin finalise son allonge… Gracile et tranquille !
Accords mets / vin :
Fromages (pâtes persillées)
Conservation :
A déguster dès maintenant. Garde jusqu’à 4 ans.
